Капуста вместо мяса: совсем новый рецепт фаршированного перца в банках
Поделиться сюжетом
/https%3A%2F%2Ft9237931.s3.eu-central-1.amazonaws.com%2Ffeed%2F2%2Fad45731174c300eb2d7708b5d0068155.png "Капуста вместо мяса: совсем новый рецепт фаршированного перца в банках")
Фаршированные перцы всегда занимают на праздничном столе особое место, а исчезают с него за рекордное время.
Это действительно очень вкусное и желанное блюдо, фарш для которого обычно готовится на основе мяса.
Болгарский перец, скриншот: YouTube
На зиму можно законсервировать фаршированные перцы, которые по вкусу будут ничуть не хуже, но с другой начинкой - капустой. Сделать это в разы проще, чем кажется на первый взгляд.
Ингредиенты:
- Болгарский перец – 16-18 штук
- Капуста – 300-400 г
- Соль – 1.5 ст.л.
- Сахар – 0.5 стакана
- Уксус – 125 мл
- Лавровый лист – 2 штуки
- Вода – 1 л
- Душистый перец – 6 горошин
Как приготовить, пошаговый рецепт:
- Аккуратно удалите у перца хвостики с семенами и нашинкуйте капусту.
- Проварите перец 7-10 минут в кипящей воде на слабом огне, остудите и плотно начините капустой. Уложите перец в банки.
- Вскипятите воду с уксусом и всеми специями, залейте перец и стерилизуйте банки еще 15 минут. Закатайте заготовку и оставьте под покрывалом до остывания. Хранить можно, как и любую другую консервацию.
Перец, фаршированный капустой: фото lefood