Рецепт шоколадного фондану від судді "Мастер Шеф" Ярославського: дуже просто та швидко

Суддя кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Володимир Ярославський показав, як у домашніх умовах приготувати смачний і ніжний шоколадний фондан.

Щоб приготувати шоколадний фондан, "Мастер Шеф" Володимир Ярославський бере такі інгредієнти (в розрахунку на чотири порції):

• шоколад чорний (від 70%) - 110 г
• шоколад молочний (35%) - 40 г
• вершкове масло 82,5% - 100 г
• яйця - 3 шт. великого розміру
• цукор - 140 г
• борошно - 40 г
• какао-порошок - 10 г

Для подачі "Мастер Шеф" Володимир Ярославський радить використовувати ванільне морозиво та ягоди.

Чорний і молочний шоколад разом із вершковим маслом "Мастер Шеф" Володимир Ярославський розтоплює на водяній бані та розмішує до однорідності.

Яйця збиваємо до однорідності з цукром і додаємо цю суміш до шоколаду, перемішуємо. Окремо змішуємо борошно з какао-порошком, також додаємо до шоколадної маси та ще раз усе добре перемішуємо.

Порційні формочки "Мастер Шеф" Володимир Ярославський трохи змащує вершковим маслом, присипає какао-порошоком і струшує його залишки. Шоколадну масу заливаємо в форми на 3/4 висоти (приблизно 7-8 см).

Обовʼязково даємо шоколадній масі охолонути перед випіканням. Випікаємо фондани в розігрітій до 190 градусів духовці приблизно 8 хвилин.

Одразу дістаємо фондан з форми на тарілку, додаємо кульку ванільного морозива та прикрашаємо ягодами або ягідним соусом.