Цитрусова курочка: легкий та смачний рецепт для особливої ​​вечері

Учасниця суперфіналу кулінарного шоу "МастерШеф" Ольга Рябенко розповіла, як можна зробити куряче м'ясо смачним та особливо ніжним завдяки соусу.

Куряче м'ясо — одне з найнижчих і найпростіших у приготуванні. Цей рецепт курочки з лимоном можна готувати як для простих сімейних перекусів за вечерею або зробити це ситну страву на свято.

Інгредієнти:

• Курячі стегна - 6-8 шт.
• Сіль - за смаком
• Лимонний перець – 2 ч.л.
• Олія - ​​40 г

Для заготівлі соусу:

• Курячий бульйон - 400 мл
• Вершки 33% - 3 ст.л.
• Мед або сироп – 1 ст.л.
• Коричневий цукор - ½ ч.л.
• Гірчиця — ½ ст.
• Сушена петрушка - 1 ч.л.
• Орегано – 1 ч.л.

Для основного соусу:

• Біле сухе вино - 250 мл
• Олія - ​​30 г
• Часник - 3 зубці
• Мука — 2 ст.л.
• Пармезан - 60 г
• Сік ½ лимона
• Лимон — ½ шт.
• Петрушка - за бажанням

Приготування:

М'ясо натріть сіллю та лимонним перцем, залиште маринуватися на 30 хвилин - 1 годину. У бульйон додайте вершки та всі спеції для заготівлі, перемішайте.

На сковороді з олією обсмажте курку до золотистої скоринки, потім заберіть убік. Влийте в сковороду вино, додайте олію та дрібно нарізаний часник, готуйте 10-15 хвилин.

Поступово додайте борошно, постійно помішуючи, потім влийте заготовку соусу. Видавити сік лимона і додати натертий пармезан, ретельно перемішати.

Поверніть курку в соус і готуйте ще 15 хвилин. Наріжте часточками лимона і додайте до м'яса в кінці приготування. Подавайте, посипавши свіжою петрушкою.