Цитрусовая курочка: легкий и вкусный рецепт для особого ужина

Участница суперфинала кулинарного шоу "МастерШеф" Ольга Рябенко рассказала, как можно сделать куриное мясо вкусным и особенно нежным благодаря соусу.

Куриное мясо — одно из самых низкокалорийных и простых в приготовлении. Этот рецепт курочки с лимоном можно готовить как для простых семейных перекусов за ужином или же сделать это сытное блюдо на праздник.

Ингредиенты:

• Куриные бедра — 6-8 шт.
• Соль — по вкусу
• Лимонный перец — 2 ч.л.
• Масло — 40 г

Для заготовки соуса:

• Куриный бульон — 400 мл
• Сливки 33% — 3 ст.л.
• Мед или сироп — 1 ст.л.
• Коричневый сахар — ½ ч.л.
• Горчица — ½ ст.л.
• Сушеная петрушка — 1 ч.л.
• Орегано — 1 ч.л.

Для основного соуса:

• Белое сухое вино — 250 мл
• Масло — 30 г
• Чеснок — 3 зубца
• Мука — 2 ст.л.
• Пармезан — 60 г
• Сок ½ лимона
• Лимон — ½ шт.
• Петрушка — по желанию

Приготовление:

Мясо натрите солью и лимонным перцем, оставьте мариноваться на 30 минут — 1 час. В бульон добавьте сливки и все специи для заготовки, перемешайте.

На сковороде с маслом обжарьте курицу до золотистой корочки, затем уберите в сторону. Влейте в сковороду вино, добавьте масло и мелко нарезанный чеснок, готовьте 10-15 минут.

Постепенно добавьте муку, постоянно помешивая, затем влейте заготовку соуса. Выжмите сок лимона и добавьте натертый пармезан, тщательно перемешайте.

Верните курицу в соус и готовьте еще 15 минут.

Нарежьте лимон дольками и добавьте к мясу в конце приготовления. Подавайте, посыпав свежей петрушкой.