Куриное филе в кукурузной корочке и пряная тыква: как сделать легкий ужин

В социальной сети фудблогер Наталья Жук рассказала, как сделать очень сочное мясо в панировке и с сыром.

Этот рецепт сочетает в себе нежное куриное филе с тянущимся сыром в хрустящей корочке и ароматную тыкву, запеченную с приправами. Блюдо получается сытным и полезным.

Для куриного филе:

• Куриное филе — 2 шт
• Соль, черный перец — по вкусу
• Сыр моцарелла — 70 г
• Мука — 100 г
• Паприка — 1 ч. л.
• Сушеный чеснок — 1/2 ч. л.
• Несладкие кукурузные хлопья — 200 г
• Яйца — 2 шт
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Для запеченной тыквы:

• Тыква — 500 г
• Мука — 1 ст. л.
• Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
• Сушеный чеснок — 1/2 ч. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Растительное масло — 3 ст. л.

Приготовление:

Куриное филе нарежьте на порционные кусочки, сделайте небольшие надрезы в середине. Посолите и поперчите каждый кусок по вкусу. Вложите внутрь каждого кусочка филе по ломтику сыра моцарелла.

В одной миске смешайте муку, паприку и сушеный чеснок. В другой миске взбейте яйца с добавлением щепотки соли.

Кукурузные хлопья измельчите в крошку, но не в порошок. Обваляйте каждый кусочек филе сначала в муке, затем окуните в яйцо и обваляйте в кукурузных хлопьях.

Разогрейте сковороду на слабом огне и добавьте растительное масло. Жарьте куриное филе на маленьком огне по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки.

Запеченная тыква:

Тыкву нарежьте на небольшие кубики и посыпьте смесью муки, крахмала, сушеного чеснока, паприки и соли. Добавьте растительное масло и тщательно перемешайте. Разложите тыкву на противне и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 30 минут.