Справжня знахідка за столом: рецепт домашнього сливового соусу з гострим перцем та паприкою

Поділитися сюжетом
Справжня знахідка за столом: рецепт домашнього сливового соусу з гострим перцем та паприкою

Такий гострий сливовий соус готується просто і має відмінний смак, який підходитиме до багатьох страв, розповідає food-стиліст та експерт з кулінарії my_happyfood.

Інгредієнти:

  • 500 г злив
  • 2+ стручка чили
  • 500 мл води
  • 1,5 г солі
  • 1 ст. л. цукру чи меду
  • 1 ст. л. яблучного оцту
  • 1 ч. л. копченої паприки
  • 100 мл рослинної олії
  • 1 ст. л. томатної пасти

Приготування:

Розріжте сливи навпіл і видаліть кісточки. Покладіть сливи у скляну банку. Додайте нарізані стручки чилі. Залийте сливи водою, додайте сіль і добре перемішайте.

Важливо, щоб вода повністю покривала сливи. Для цього можна використовувати вантаж, герметичний пакет із водою або шматочок пергаменту, щоб накрити фрукти. Закрийте банку кришкою і залиште на 5-7 днів за кімнатної температури.

Після злийте розсіл, залишивши 70 мл. У чашу блендера покладіть ферментовані сливи, чилі, 70 мл розсолу, цукор або мед, яблучний оцет, копчену паприку та томатну пасту. Збийте, поступово додаючи олію тонким струмком.

Готовий соус розлийте по пляшечках і зберігайте у холодильнику до 3 місяців.

Останні новини

Вийде у кожного: рецепт м'якого торта Пташине молоко з домашньою глазур'ю та вершками

Покровськ може встояти: експерт розповів, з якими проблемами армія Росії стикається на Донбасі

Джамала похизувалася теплим фото з коханою жінкою: "Моя найкраща..."

Росіянам підготували гідний "сюрприз": катуватимуть струмом цілком легально

Три хвилі повітряних цілей: військовий експерт розповів про тактику ракетних обстрілів, яку використовує рф

За тепло заплатите значно більше: підготували підвищення тарифу

Не тільки смачно, а й красиво: "Мастер Шеф" Глинська дала рецепт м'яких пампушок з маком та кремом

Найпростіший рецепт піци з кабачків: потрібно всього два головні продукти

Трамп на дебатах може вибити Харріс із передвиборчих перегонів: експерт назвав чотири ключові питання

"99% затриманих працівниками ТЦК - це...": у Раді розкрили подробиці масової "бусифікації"

Фермери прогнозують рекордне подорожчання головного овочу: пюре стане делікатесом

В українців зросли зарплати за останні місяці: НБУ поділились підрахунками окладів

Масований обстріл Нікопольщини: пошкоджено ЛЕП, газогін, супермаркет та житлові будинки

Компост перегниє вдвічі швидше: дачники назвали хитрий спосіб

Навіть смачніше за звичайні: рецепт тоненьких млинців із гарбуза