Рецепт овочевого салату по-корейськи: значно смачніше, ніж просто морква

Овочевий салат по-корейськи, окрім моркви, також містить цвітну капусту, цибулю та солодкий перець і виходить неймовірно смачним.

Рецептом поділилася кулінарна блогерка Наталія Жук.

"Цей салат — це справжня знахідка, обов’язково спробуйте!", – радить кулінар.

Для приготування салату по-корейськи нам знадобиться:

• цвітна капуста - 800 г
• цибуля - 1 шт.
• перець болгарський - 1 шт. (або для краси можна взяти половинку червоного та половинку жовтого)
• морква - 1-2 шт.
• часник - 3-4 зуб.
• сік половинки лимона (або оцет)
• приправа для моркви по-корейськи
• олія - 80 г
• петрушка - за бажанням

Цвітну капусту розбираємо на невеличкі суцвіття. У каструлю наливаємо воду, додаємо сіль, доводимо до кипіння, додаємо туди цвітну капусту та варимо бувально 2-3 хвилини після закипання, щоб вона залишилася хрусткою. Після цього капусту дістаємо з води та лишаємо остигати.

Цибулю нарізаємо пірʼями та злегка обсмажуємо на розігрітій пательні з невеликою кількістю олії.

Солодкий перець нарізаємо соломкою, моркву натираємо на тертці для моркви по-корейськи.

Коли капуста охолоне, перекладаємо її в велику миску, додаємо обсмажену цибулю, солодкий перець, натерту моркву, вичавлюємо через прес 3-4 зубчики часнику, додаємо сік половинки лимона або трохи оцту, а також спеції для моркви по-корейськи.

Олію розігріваємо, щоб вона була гарячою, та виливаємо її зверху на часник і спеції. Додаємо дрібно нарізану петрушку та добре все перемішуємо. Щоб овочі по-корейський промаринувалися, на годину відправляємо їх у холодильник.