Помер творець всесвітньо відомого десерту "Тірамісу"

У кулінарії є такі страви, які з роками стають "культовими" - це стосується і "тірамісу".

І зараз з'явилася трагічна новина, яка пішла з життя Роберто "Лолі" Лінгванотто, який відіграв ключову роль не лише у популяризації, а й у створенні цього знаменитого італійського десерту.

Це сталося на 82 році життя, після тривалої боротьби із хворобою. Майстер-кондитер із Тревізо не просто створив рецепт, працюючи у знаменитому ресторані Le Beccherie у Тревізо, Лінгванотто розробив еталонну версію його.

Рецепт був такий важливий, що його навіть запевнили нотаріально, що є рідкісним випадком у кулінарному світі.

Лінгванотто розпочав свою кар'єру в Beccherie у 1970 році. Там же у співпраці з Альбою Кампеол, дружиною власника ресторану, народилася ідея створення нового десерту. Альба запропонувала концепцію десерту на основі кави та забальоне – традиційного італійського крему. Лінгванотто зробив крок, замінивши цей крем на сир маскарпоне.

Вклад Лінгванотто у світову кулінарію важко переоцінити.

Він не просто створив новий десерт – він дав світу страву, яка стала символом італійської кухні та джерелом натхнення для кондитерів у всьому світі.