Американский пирог с яблоками: простой и вкусный рецепт от звезд "Мастер Шеф"

Звезды кулинарного шоу "Мастер Шеф" Макс Пустовит и Екатерина Мазуренко показали, как приготовить вкуснейший американский пирог с яблочной начинкой.

Для теста звезды "Мастер Шеф" взяли следующие ингредиенты:

• мука пшеничная - 450 г
• сливочное масло 82% - 280 г
• сахар - 30 г
• соль - 2 г
• вода (холодная) - 115 г

Для начинки берем:

• яблоки (кислые) - 1300 г
• лимонный сок - 60 г + цедра одного лимона
• мука пшеничная - 80 г
• корица молотая - 20 г
• сахар - 115 г

Сначала звезды "Мастер Шеф" смешивают муку с сахаром, солью и холодным сливочным маслом, нарезанным на кубики, до состояния "мокрого песка". Затем добавляем холодную воду и быстро замешиваем тесто.

Готовое тесто участники "Мастер Шеф" делят пополам, тоненько их раскатывают и отправляют в холодильник. Тем временем готовим начинку.

Яблоки чистим от кожуры и нарезаем ломтиками. Добавляем к нарезанным яблокам сахар, муку, корицу, лимонный сок, цедру и перемешиваем.

Выкладываем в форму один пласт теста, чтобы сформировать основу и бортики пирога. Далее выкладываем яблочную начинку и накрываем ее вторым слоем теста. Посредине сверху звезды "Мастер Шеф" сделали маленькое "окошко".

Выпекаем американский яблочный пирог в разогретой до 200 градусов духовке примерно 20 минут, а затем убавляем нагрев до 160 градусов и продолжаем выпекать еще 40 минут.