Яркий и вкусный рецепт от звезды "Мастер Шеф": готовим равиоли с уткой

Шеф-повар и экс-судья "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова раскрыла свой рецепт равиолей с уткой.

Чтобы приготовить равиоли, возьмите следующие ингредиенты:

• 400 г цельнозерновой муки
• 8 яичных желтков
• 2 яйца
• 80 мл оливкового масла
• 150 мл воды
• 200 г шпината (для зеленого цвета)
• 2 утиные ножки
• 100 г слив
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1/2 ч. л. черного перца
• Соль по вкусу
• Тыквенное пюре
• пармезан
• Микрогрин

Замаринуйте утиные ножки в соевом соусе и чесноке, после чего запекайте их на небольшой температуре около 1 часа. За 20 минут до готовности добавьте сливы для аромата. После охлаждения разберите мясо на мелкие кусочки.

Смешайте муку, желтки и яйца в кухонном комбайне. Добавьте растительное масло и воду, замесите тугое тесто. Для зеленого цвета добавьте отварной шпинат. Дайте тесту отдохнуть 1-2 часа. Раскатайте тесто тонким слоем, вырежьте квадраты, уложите начинку, залепите края. Используйте воду для лучшего подключения.

Вскипятите подсоленную воду, добавьте равиоли и варите 8 минут. Выкладывайте равиоли на тыквенное пюре, поливайте маслом, посыпайте тертым пармезаном и украсьте микрогрином.

Этот рецепт равиоли с уткой не только легок в приготовлении, но и идеально сочетает в себе сладкие, кислые и соленые вкусы. Попытайтесь приготовить!

Рецепт легкого пирога на йогурте от победительницы "Мастер Шеф": очень просто и вкусно.

Вместо котлет: рецепт картофельных дерунов с курицей.

Вкусно, как в ресторане: рецепт популярного итальянского салата из помидоров.