Ідеальне тісто для пиріжків без дріжджів: шеф-кухар дала швидкий рецепт

Цей рецепт тіста ідеальний, бо для нього не потрібні дріжджі, готується воно дуже швидко та просто, а пиріжки в результаті виходять неймовірно смачними.

Шеф-кухар Валентина Кущ показала, як приготувати легке та смачне тісто для пиріжків на основі кисломолочного сиру, а начинку для них можна брати будь-яку.

Для тіста на 10 пиріжків нам знадобиться:

• сир кисломолочний - 200 г
• борошно - 250 г
• яйця - 2 шт.
• сіль і цукор - по дрібці
• розпушувач - 1 ч.л.
• олія - 30 г

На цю кількість тіста знадобиться приблизно 500 г готової начинки. Шеф-кухар приготувала пиріжки з тушкованою капустою.

Щоб приготувати тісто, просто змішуємо кисломолочний сир, яйця, сіль, цукор, борошно з розпушувачем та олію до однорідності. За необхідності можна додати ще 10-30 г борошна.

"Я роблю це руками, але можна і в комбайні. Тісто має бути мʼяке і зовсім трішки липнути до рук", – пояснила шеф-кухар.

Готове тісто ділимо на 10 частин, воно гарно ліпиться та тримає форму. Його можна не розкачувати, а просто руками, трішки присипаними борошном, сформувати плаский коржик, викласти начинку, заліпити як вареник, а потім сформувати пиріжок, як на відео.

Робимо пиріжки трішки приплюснутими, щоб вони краще просмажилися. Смажимо пиріжки на розігрітій сковороді з олією на вогні трішки нижче середнього до золотистості з обох боків.