Із мʼясом і рисом: зірка "Мастер Шеф" дала рецепт смачнющих фаршированих буряків

Суперфіналістка кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Ольга Рябенко показала, як приготувати неймовірно смачні фаршировані буряки з мʼясною начинкою.

Це дуже проста в приготуванні страва, яка приємно здивує ваших рідних і гостей.

Щоб приготувати фаршировані буряки, "Мастер Шеф" Ольга Рябенко бере такі інгредієнти:

• буряки – 8 шт. середнього розміру
• цибуля ріпчаста - 1 велика
• олія - 2 ст.л.
• фарш - 300 г
• сіль і перець - за смаком
• селера разом із зеленню - 4 стебла
• сік одного лимона
• капуста (найкраще підійде молода або савойська) - 250 г
• вода - 400 г

Спочатку "Мастер Шеф" Ольга Рябенко готує буряк: його можна або зварити, або почистити, загорнути в фольгу та запекти до готовності в духовці при 200 градусах (приблизно 1,5 години).

З готовий буряків вирізаємо серединки, як на відео, щоб було місце для начинки. Серединки буряка дрібно нарізаємо, їх ми також додамо до начинки.

Цибулю нарізаємо кубиками та обсмажуємо на розігрітій пательні з олією. Слідом додаємо мʼяскний фарш, сіль і смажимо до готовності.

Рис промиваємо та додаємо до мʼяса. Також додаємо дрібно нарізану зелень селери, половину серединок буряка, сіль, перець, сік половинки лимона і все перемішуємо. "Мастер Шеф" Ольга Рябенко відзначила, що соус має вийти кисло-солодким.

Нарізаємо капусту, селеру та викладаємо їх на дно каструлі, в якій будемо тушкувати буряки. Туди ж "Мастер Шеф" Ольга Рябенко додає другу половину нарізаних серединок буряка.

Начиняємо буряки фаршем та ставимо в каструлю. Підсолюємо, додаємо сік половинки лимона, вливаємо воду та тушкуємо фаршировані буряки під кришкою на малому вогні приблизно годину.