Картофельный пирог для всей семьи: идеальный рецепт от "Мастер Шефа" Литвиновой

На этот раз звезда "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова предложила вскусное и простое блюдо с картофелем.

Этот рецепт привлекает своей простотой, быстрым приготовлением и доступными ингредиентами, а также идеально подойдет даже для праздничного стола!

Ингредиенты для теста:

• Кефир – 100 г
• Сметана – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Масло – 50 г
• Мука – 400 г
• Соль – 1 ч.л.

Ингредиенты для начинки:

• Картофель – 600 г
• Масло гхи – 20 г
• Болгарский перец – 80 г
• Лук – 200 г
• Бекон – 100 г
• Соль – 1 ч.л.
• Черный перец – по вкусу
• Кунжут для присыпки

Приготовление:

В большой миске смешайте кефир, сметану и яйцо. Добавьте соль и муку, замесите тесто. Дайте ему постоять 20 минут. Сварите картофель.

Лук нарежьте кубиками и обжарьте под крышкой с добавлением 2 ст. л. воды и масла до карамельного цвета, рассказывает "Мастер Шеф" Литвинова. На той же сковороде обжарьте нарезанный кубиками болгарский перец около 10 минут.

Смешайте готовый картофель с солью и черным перцем по вкусу. Раскатайте тесто между двумя листами пергамента по размеру формы для выпечки. Выложите картофель по кругу в центре теста.

"Мастер Шеф" Литвинова добавляет, распределите бекон по кругу с наружной и внутренней стороны от картофеля. Выложите сверху обжаренный болгарский перец. Сделайте шесть надрезов в центре теста, не доходя до начинки.

Закрепите острые концы теста к краю пирога, чтобы они хорошо соединились с начинкой. Посыпьте сверху кунжутом. В центр пирога поставьте банку, чтобы тесто не раскрылось при выпекании. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30–35 минут, делится "Мастер Шеф" Литвинова.