Лучше котлет: простой рецепт сочных митболов с овощами

Авторка кулинарной книги "Твои лучшие рецепты", украинская фудблогерка Татьяна Юшина показала, как приготовить вкуснейшие митболы с овощами.

"Это - сокровище! Получилось просто невероятно вкусно! Муж целовал мне руки за такой ужин! Вы должны это попробовать!", - подчеркнула кулинар.

Ингредиенты для митболов:

• мясной фарш – 700 г
• лук репчатый – 1 шт.
• чеснок – 1 зуб.
• яйцо – 1 шт.
• соль и специи к мясу – по вкусу

Для соуса нам понадобится:

• лук – 1 шт.
• чеснок – 1 зуб.
• перец сладкий – 2 шт.
• баклажаны – 2 шт.
• помидоры – 0,5 кг
• томатная паста - 1 ч.л.
• соль, специи, сахар – по вкусу
• перец чили – 0,5 шт.
• зелень – по желанию

Чтобы приготовить митболы, в мясной фарш добавляем натертый лук и чеснок, яйцо, соль, специи и вымешиваем все до однородности. Формируем шарики небольшого размера.

На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваем митболы до золотистой корочки со всех сторон. Обжаренные митболы перекладываем на тарелку.

Лук и чеснок для соуса мелко нарезаем. Сладкий перец и баклажаны нарезаем довольно крупными кусочками.

На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваем лук с чесноком. Следом добавляем баклажаны, сладкий перец и жарим овощи до мягкости.

Затем добавляем помидоры, перетертые в пюре, томатную пасту, измельченный перец чили, соль, специи, перемешиваем все и тушим примерно 10 минут. После этого при необходимости доводим до вкуса солью и перцем.

Митболы выкладываем в соус, перемешиваем и тушим под крышкой примерно 15-20 минут.

Подавать митболы с овощами лучше всего с картофельным пюре или рисом, или с другим гарниром на ваш вкус.