Отбивные из куриных сердечек: звезда "Мастер Шеф" поделилась гениальным рецептом

Участница двенадцатого сезона кулинарного шоу "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк показала, как приготовить вкуснейшие отбивные из куриных сердечек.

"Отбивные получаются очень нежные и вкусные", – советует звезда "Мастер Шеф".

Для приготовления отбивных из куриных сердечек "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк берет следующие ингредиенты:

• куриные сердца – 300 г
• соевый соус – 3 ст.л.
• специи (соль, перец, сухой чеснок, паприка) – по вкусу
• яйца - 2 шт
• мука – 100 г
• растительное масло для жарки (звезда "Мастер Шеф" советует использовать кукурузное)

Сердца хорошо промываем, зачищаем от жира и сосудов и разрезаем пополам, не дорезая до конца, как на видео. Зачищенные сердечки "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк накрывает пищевой пленкой и отбивает кухонным молотком, как на обычные отбивные.

Складываем отбитые сердечки в миску, добавляем соевый соус, перец, паприку, сухой чеснок и оставляем мариноваться примерно на пол часа. "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк подчеркнула, что соль добавлять в маринад не нужно.

Яйца выбиваем в мисочку, подсаливаем и размешиваем до однородности, как на омлет. Отдельно на тарелку насыпаем муку.

Каждое сердце обваливаем в муке, затем обмакиваем в яйцо и выкладываем на разогретую сковороду с достаточным количеством растительного масла. Жарим на среднем огне до золотистости с обеих сторон.

Подавать отбивные из куриных сердечек звезда "Мастер Шеф" советует с аджикой или горчицей.