Рецепт горохового супу від фіналістки "Мастер Шеф": виходить неймовірно смачно

Цього разу у себе в Instagram суперфіналістка шоу "Мастер Шеф" Ольга Рябенко поділилася фірмовим рецептом горохового супу з копченостями.

Готується суп дуже просто та досить швидко, попередньо замочувати горох не треба.

Для приготування горохового супу з копченостями зірка "Мастер Шеф" бере:

• 400 г копчених ребер
• горох колотий - 500 г
• 2,5 л води
• 2 морквини
• 2 цибулини
• 3 картоплини (великі)
• 1 ч.л. куркуми
• сіль і мелений перець - за смаком
• кріп - за смаком
• сухарики або підсмажений хліб для подачі

"Мастер Шеф" Ольга Рябенко складає в каструлю копчені ребра, цілу очищену морквину та цибулину, промитий горох та нарізану картоплю, заливає все водою та варить до готовності гороху.

Цілу морквину та цибулину дістаємо, вони нам не знадобляться. З кісток оббираємо мʼясо та нарізаємо його на невеликі шматочки.

Поки горох вариться, "Мастер Шеф" Ольга Рябенко робить засмажку: обсмажує на олії нарізану кубиком цибулину та натерту на крупній тертці морквину з додаванням куркуми. Смажити треба до прозорості цибулі.

В каструлю до гороху з картоплею повертаємо нарізане мʼясо, додаємо засмажку та варимо ще приблизно 10-15 хвилин. За необхідності можна додати ще трохи води, якщо хочете, щоб суп був рідкішим.

У кінці "Мастер Шеф" Ольга Рябенко додає до горохового супу дрібно нарізаний кріп і подає його з сухариками.