Рецепт ленивых вареников от победительницы "Мастер Шеф": не только вкусно, но и полезно

Победительница двенадцатого сезона проекта "Мастер Шеф" Валерия Матрохина показала, как приготовить осенний вариант ленивых вареников с тыквой.

Для приготовления ленивых вареников с тыквой "Мастер Шеф" Валерия Матрохина берет следующие ингредиенты:

• творог – 250 г
• тыква – 500 г (200 г тыквенного пюре)
• мука ~ 300-350 г
• яйцо – 1 шт. + 1 желток
• сахар – 3 ст.л.
• ванильный сахар – 1 ч.л.

Звезда "Мастер Шеф" берет примерно 500 г тыквы, зачищает ее от косточек, разрезает на небольшие куски и запекает в разогретой до 200 градусов духовке до готовности (примерно 45-60 минут). Запеченной тыкве даем остыть, а затем чистим от кожуры и разминаем до состояния пюре. Нам понадобится 200 г готового тыквенного пюре.

К творогу добавляем сахар, ванильный сахар и яйцо, вилкой размешиваем до однородности. Добавляем тыквенное пюре и перемешиваем. В конце несколько приемов добавляем муку и перемешиваем тесто до однородности.

"Мастер Шеф" Валерия Матрохина перекладывает тесто на стол, припыленный мукой, и вымешивает тесто, чтобы оно не сильно прилипало к рукам.

"При необходимости добавляйте еще муки, но имейте в виду, чем больше будет муки, тем плотнее получатся вареники, но не менее вкусными)", - пояснила победительница "Мастер Шеф".

Тесто делим на несколько частей, формируем из них колбаски и нарезаем на небольшие кусочки-варенички. Варить ленивые вареники нужно в кипящей подсоленной воде в течение минуты после того, как они всплывут.