Рецепт ніжної сирно-гарбузової запіканки від переможниці "Мастер Шеф": смачно та красиво

Переможниця кулінарного проєкту "Мастер Шеф - 12" Валерія Матрохіна показала, як приготувати мармурову сирно-гарбузову запіканку.

"Чесно кажу, це найсмачніша запіканка в моєму житті, хочу щоб всі приготували і спробували цю смакоту", – радить зірка "Мастер Шеф".

Для сирної маси "Мастер Шеф" Валерія Матрохіна бере такі інгредієнти:

• 500 г кисломолочного сиру
• 2 яйця
• 80 г цукру
• 1 пакетик ванільного цукру
• 20 г кукурудзяного крохмалю (або борошна)
• 100 г молока

Для гарбузової маси:

• 700 г гарбуза
• 2 яйця
• 1 пакетик ванільного цукру
• 50 г кукурудзяного крохмалю
• сік і цедра половинки апельсина
• якщо гарбуз не солодкий, можна додати трішки цукру

Очищений гарбуз "Мастер Шеф" Валерія Матрохіна нарізає на невеликі шматочки та запікає в розігрітій духовці до готовності.

Всі інгредієнти для сирної маси перебиваємо блендером до однорідності.

В іншій мисці змішуємо запечений гарбуз із яйцями, кукурудзяним крохмалем, ванільним цукром, апельсиновим соком і цедрою й також перебиваємо блендером до однорідної консистенції.

У форму для запікання, застелену пергаментом, "Мастер Шеф" Валерія Матрохіна по центру по одній столовій ложці почергово викладає сирну та гарбузову суміші, як на відео.

Випікаємо сирно-гарбузову запіканку в розігрітій до 180 градусів приблизно годину. Готовій запіканці перед подачею обовʼязково даємо трохи охолонути.