Смачний домашній хліб: "МастерШеф" дала спрощений рецепт чиабатти

Незважаючи на те, що традиційне приготування чіабатти може займати кілька годин, зірка "Майстер Шеф" Тетяна Литвинова пропонує спростити процес і дає свій рецепт ароматного хліба.

Щоб чіабатта вийшла смачною, підготуйте такі інгредієнти:

• 500 г борошна вищого ґатунку (можна звичайного)
• 400 мл води
• 12 г сухих дріжджів
• 10 г солі
• Оливкова олія (для змащення)

Підготовка тіста: У великій мисці змішайте просіяне борошно з сухими дріжджами. Додайте воду і замісіть тісто. Воно повинно вийти рідким — це нормальний стан для чіабатти.

Вимішування: Вимішуйте тісто протягом 20 хвилин, спочатку на низьких, потім на високих обертах. Після 5 хвилин додайте сіль і продовжуйте вимішувати. Коли тісто стане менш липким, перенесіть його в змащену олією миску.

Витримка: Накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці на 1,5 години для вистоювання.

Формування булочок: Після того, як тісто підросте, обережно переверніть його на присипану борошном поверхню. Без зайвих рухів наріжте на квадрати, не забуваючи, що форма має залишатися акуратною.

Остаточне підняття: Викладіть булочки на пергаментний папір на деко, накрийте рушником та залиште ще на 1,5 години.

Випікання: Розігрійте духовку до 230°C. Влийте гарячу воду в деко, щоб створити вологе середовище, і поставте булочки випікатися на 30 хвилин до золотистого кольору.

Ваша чіабатта готова! Дайте їй охолонути і смакуйте з усією родиною. Обов'язково збережіть собі цей рецепт та спробуйте приготувати.

Рецепт легкого пирога на йогурті від переможниці "Мастер Шеф": дуже просто та смачно.

Замість котлет: рецепт картопляних дерунів із куркою.

Смачно, як у ресторані: рецепт популярного італійського салату з помідорів.