Смачно, як у ресторані: рецепт популярного італійського салату з помідорів

Поділитися сюжетом
Смачно, як у ресторані: рецепт популярного італійського салату з помідорів

Панцанела – це популярний італійський салат, який походить із Тоскани, і головними інгредієнтами якого є смачні помідори та черствий хліб.

Шеф-кухар Валентина Кущ показала, як приготувати салат панцанела вдома. Для цього нам знадобляться такі інгредієнти:

  • помідори - 800 г (смачніше, якщо взяти кілька різних сортів)
  • цибуля кримська або шалот - 1 шт.
  • хліб вчорашній - 300 г
  • часник - 3 зубчики
  • трішки олії для грінок

Для соусу:

  • сік, який стече з помідорів
  • оцет (винний або бальзамічний) - 1 ст.л.
  • оливкова олія extra virgin - 2-3 ст.л.
  • сіль - за смаком
  • базилік

Помідори нарізаємо довільними шматочками, добре підсолюємо та лишаємо на 15 хвилин, щоб вони випустили сік.

Тим часом готуємо грінки. Хліб або нарізаємо, або просто рвемо на шматки, додаємо подрібнений часник, трішки олії, перемішуємо та запікаємо при 180 градусах приблизно 20 хвилин.

Цибулю нарізаємо пірʼям.

Щоб приготувати соус, помідори відкидаємо на сито, до соку, який стече, додаємо оцет та олію за смаком.

Змішуємо нарізані помідори з соусом, додаємо цибулю, грінки та листочки базиліку. Лишаємо салат постояти приблизно пів години, щоб грінки увібради в себе соус – і можна насолоджуватися.

"Раджу додати моцарелу чи буррату, так салат буде ще смачніше та ніжніше. Ще до нього додають маслини, анчоуси, огірок чи курку. Але раджу для початку спробувати базу", – відзначила шеф-кухар.

Останні новини

Покровськ може встояти: експерт розповів, з якими проблемами армія Росії стикається на Донбасі

Джамала похизувалася теплим фото з коханою жінкою: "Моя найкраща..."

Росіянам підготували гідний "сюрприз": катуватимуть струмом цілком легально

Три хвилі повітряних цілей: військовий експерт розповів про тактику ракетних обстрілів, яку використовує рф

За тепло заплатите значно більше: підготували підвищення тарифу

Не тільки смачно, а й красиво: "Мастер Шеф" Глинська дала рецепт м'яких пампушок з маком та кремом

Найпростіший рецепт піци з кабачків: потрібно всього два головні продукти

Трамп на дебатах може вибити Харріс із передвиборчих перегонів: експерт назвав чотири ключові питання

"99% затриманих працівниками ТЦК - це...": у Раді розкрили подробиці масової "бусифікації"

Фермери прогнозують рекордне подорожчання головного овочу: пюре стане делікатесом

В українців зросли зарплати за останні місяці: НБУ поділились підрахунками окладів

Масований обстріл Нікопольщини: пошкоджено ЛЕП, газогін, супермаркет та житлові будинки

Компост перегниє вдвічі швидше: дачники назвали хитрий спосіб

Навіть смачніше за звичайні: рецепт тоненьких млинців із гарбуза

Пенсіонерів чекають грошові потрясіння: озвучили дати