Сытный гуляш: как приготовить идеальное венгерское блюдо

Участница суперфинала кулинарного шоу "МастерШеф" Ольга Рябенко поделилась вкусным рецептом гуляша с овощами.

Этот классический рецепт венгерского гуляша, который порадует насыщенным вкусом и ароматом. Прекрасный вариант для семейного ужина или праздничного стола.

Для приготовления понадобятся:

• 1 кг говядины
• 1 морковь
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 2-3 ст. л. растительного масла
• 40 г сливочного масла
• Соль и перец по вкусу
• 1 ст. л. паприки
• 1,5 ст. л. муки
• 3 ст. л. томатной пасты
• 800 мл воды
• 1 ч. л. сахара
• 1 лавровый лист
• 2 небольших сладких перца
• 4 ст. л. сливок (15-20%)
• Зелень для украшения

Способ приготовления:

Говядину нарезать на средние кусочки, морковь и лук — полукольцами, чеснок измельчить. В разогретую сковороду добавить растительное и сливочное масло, выложить мясо, приправить солью, перцем, паприкой и обжарить до румяной корочки.

Затем добавить лук, чеснок и морковь, продолжая обжаривать. После этого всыпать муку, влить томатную пасту, предварительно разведённую в воде, и добавить сахар с лавровым листом. Тушить под крышкой на среднем огне в течение часа.

Перец нарезать соломкой, добавить к мясу и готовить ещё 20-30 минут. В конце влить сливки, через минуту снять с огня и добавить зелень.

Подавать с картофельным пюре или другим гарниром.