Вийде у кожного: рецепт м'якого торта Пташине молоко з домашньою глазур'ю та вершками

Поділитися сюжетом
Вийде у кожного: рецепт м'якого торта Пташине молоко з домашньою глазур'ю та вершками

Зробити солодкий торт на свято без проблем можна навіть без особливого досвіду приготування смачних десертів, ділиться в Інстаграм кулінар та фудблогер «Annycooking».

Для бісквіту:

  • 5 жовтків
  • 50 г цукру
  • 10 мл молока
  • 10 мл рослинної олії
  • 50 г борошна
  • 1/2 ч. л. розпушувача тіста
  • 50 мл молока (додатково)

Для суфле:

  • 180 г олії
  • 120 г згущеного молока
  • 150 мл води
  • 350 г цукру
  • 16 г агар-агару
  • 200 г білків (5 яєць)
  • 1/4 ч. л. ванілі
  • 1/4 ч. л. лимонної кислоти

Для глазурі:

  • 120 г вершків (33%)
  • 2 г желатину + 1 ст.л. води
  • 160 г шоколаду (56%)
  • 2 ст.л. масла

Приготування:

Збийте жовтки із цукром близько 10 хвилин до білого кольору. Додайте борошно, розпушувач, молоко та олію. Перемішайте.

Вилийте тісто у форму, викладену пергаментом, та розрівняйте. Випікати при 180 °C протягом 15 хвилин. Охолодіть і викладіть у форму (у тій же, в якій пекли, або у високу). Просочіть молоком.

Збийте м'яку олію та згущене молоко протягом 5 хвилин. В окремій мисці збийте білки з 1 ст.л. цукру та лимонною кислотою до стійких піків.

Для сиропу з'єднайте воду, цукор та агар-агар. Доведіть до кипіння та варіть на середньому вогні 5 хвилин або до температури 110°C.

Продовжуйте збивати білки на максимальній швидкості і тонким струмком вливайте сироп у білки. Збивайте, доки білки не почнуть обвиватися навколо віночків.

Додайте крем з олії та згущеного молока, збивайте ще 1 хвилину. Перекладіть суфле на застиглий бісквіт.

Замочіть желатин в 1 ст. води. У невеликій каструлі нагрійте вершки до гарячого стану, не доводячи до кипіння. Додайте в вершки шоколад та олію, перемішуйте. Вмішайте розм'якшений желатин до повного розчинення.

Остудіть глазур до кімнатної температури та рівномірно нанесіть її на суфлі.

Останні новини

Що змінилося у мобілізації чоловіків 50-59 років: пояснення ТЦК

Військовий експерт розповів, чи збирається росія відновити обстріли України з території Білорусі

Пенсіонерам дозволили отримати виплати за 6 місяців: як цього добитися

Привласнено понад 1,2 млн: ремонт залізничного об’єкту перетворився на корупційну схему заробітку

Екснардепка Ірина Сисоєнко, яка звинувачувалася цього літа в корупції, проводить "майстер-клас" з реабілітації державі

Рецепт смачнющих печінкових оладок: готуються дуже просто та швидко

Стратегія виживання: економіст розповів, якими продуктами варто запастись на зиму

"Путін - воєнний злочинець": МЗС про майбутній візит диктатора до Туркменістану

Кубометр води коштуватиме дорожче 100 гривень: чекайте на астрономічні платіжки

Яким знакам Зодіаку важко просити про допомогу: впертість у поєднанні з незалежністю

Не раніше 63 років: деяким українцям доведеться відкласти вихід на пенсію

Українських пенсіонерів чекає шок: як вижити на 2 000 гривень у 2025 році

Конференція з ядерної безпеки та План перемоги: деталі зустрічі Зеленського з Макроном

"Починається нова епоха": Олег Винник оголосив про поновлення живих концертів

Ідеальний обід або вечеря: шеф-кухар показала, як смачно приготувати мʼясо з грибами