Вийде у кожного: рецепт м'якого торта Пташине молоко з домашньою глазур'ю та вершками

Поділитися сюжетом
Вийде у кожного: рецепт м'якого торта Пташине молоко з домашньою глазур'ю та вершками

Зробити солодкий торт на свято без проблем можна навіть без особливого досвіду приготування смачних десертів, ділиться в Інстаграм кулінар та фудблогер «Annycooking».

Для бісквіту:

  • 5 жовтків
  • 50 г цукру
  • 10 мл молока
  • 10 мл рослинної олії
  • 50 г борошна
  • 1/2 ч. л. розпушувача тіста
  • 50 мл молока (додатково)

Для суфле:

  • 180 г олії
  • 120 г згущеного молока
  • 150 мл води
  • 350 г цукру
  • 16 г агар-агару
  • 200 г білків (5 яєць)
  • 1/4 ч. л. ванілі
  • 1/4 ч. л. лимонної кислоти

Для глазурі:

  • 120 г вершків (33%)
  • 2 г желатину + 1 ст.л. води
  • 160 г шоколаду (56%)
  • 2 ст.л. масла

Приготування:

Збийте жовтки із цукром близько 10 хвилин до білого кольору. Додайте борошно, розпушувач, молоко та олію. Перемішайте.

Вилийте тісто у форму, викладену пергаментом, та розрівняйте. Випікати при 180 °C протягом 15 хвилин. Охолодіть і викладіть у форму (у тій же, в якій пекли, або у високу). Просочіть молоком.

Збийте м'яку олію та згущене молоко протягом 5 хвилин. В окремій мисці збийте білки з 1 ст.л. цукру та лимонною кислотою до стійких піків.

Для сиропу з'єднайте воду, цукор та агар-агар. Доведіть до кипіння та варіть на середньому вогні 5 хвилин або до температури 110°C.

Продовжуйте збивати білки на максимальній швидкості і тонким струмком вливайте сироп у білки. Збивайте, доки білки не почнуть обвиватися навколо віночків.

Додайте крем з олії та згущеного молока, збивайте ще 1 хвилину. Перекладіть суфле на застиглий бісквіт.

Замочіть желатин в 1 ст. води. У невеликій каструлі нагрійте вершки до гарячого стану, не доводячи до кипіння. Додайте в вершки шоколад та олію, перемішуйте. Вмішайте розм'якшений желатин до повного розчинення.

Остудіть глазур до кімнатної температури та рівномірно нанесіть її на суфлі.

Останні новини

Внутрішня безпека СБУ має перевірити генерала Носача, – Тука

Верховна Рада ухвалила закон: які нововведення готуються в армії

"Нафтогаз" попередив українців про опалення: відомо, що потрібно зробити перед включенням тепла в оселі

​Онук та дід з Одеси налагодили міжнародний наркотрафік у дитячих іграшках

Кличко: Столиця підготувала до зими 550 одиниць снігоприбиральної техніки та зробила запаси солі і піску

У РНБО відреагували на фейк z-пропаганди про масовані ракетні удари

За "уламками" по НПЗ у Саратові стоїть Головне управління розвідки

Відпочинь від Dota 2, адже студія Blizzard готується до анонсу ремастера Warcraft II

Масована нічна атака по Одесі: є жертви та поранені, моторошні кадри

Як можуть змінитися комунальні платіжки у 2025 році

"Укрзалізниця" оскандалилась через російську мову

Переломний момент: Генсек НАТО розповів, чому війська КНДР у Європі змінюють правила гри

Донька Маска через перемогу Трампа ухвалила важливе життєве рішення

Мільйонні борги спонукають до підвищення тарифів: вода з крана може стати дорогим задоволенням

Фіксував розміщення військових об'єктів: ТЦКшник зливав росіянам позиції ЗСУ