Згодиться на майбутнє: рецепт бісквітного рулету з яблуками на молоці, відео

Бісквітне тісто універсальне, і воно підійде для будь-якого рулету, тому якщо хочете не просто яблучний рулетик, можете змінити трохи рецепт, розповідає в Інстаграм кулінар та фудблогер «Anny cooking»

Інгредієнти:

• 5 яєць
• 120 г цукру
• 90 г борошна
• 2 г розпушувача
• 1 г солі
• 40 мл молока
• 40 мл соняшникової рафінованої олії
• 4-5 невеликих яблук
• 2 ст. ложки цукру для начинки

Приготування:

Яблука натріть на тертці і перемішайте з 2 ст. ложками цукру. Відставте убік, щоб вони трохи пустили сік. Відокремте білки від жовтків. Збийте жовтки із сіллю та щіпкою цукру, приблизно 5 хвилин.

В іншій мисці збийте білки з цукром, що залишився. Обережно введіть збиті жовтки в білкову масу, перемішуючи лопаткою. Просійте борошно та розпушувач, поступово додаючи їх у яєчну суміш, і акуратно перемішайте.

В окремій мисці змішайте молоко та соняшникову олію. Додайте кілька ложок тіста в цю суміш, перемішайте і потім влийте назад в тісто, акуратно перемішуючи.

Застеліть лист пергаментним папером. Відіжміть яблука від зайвої вологи і розподіліть їх рівномірно по пергаменту. Вилийте тісто на яблука, розрівняйте поверхню.

Розігрійте духовку до 170°C і випікайте рулет приблизно 30 хвилин. Готовий бісквіт відразу після випікання накрийте пергаментним папером і дайте трохи охолонути.