Квашена капуста за 3 дні: шеф-кухар Клопотенко розкрив рецепт

Переможець проєкту "Мастер Шеф", а тепер відомий шеф-кухар і ресторатор Євген Клопотенко поділився з українцями рецептом квашеної капусти за 3 дні.

Рецепт квашеної капусти за 3 дні шеф-кухар Євген Клопотенко повідомив у своєму youtube-каналі.

"Для мене це хрумка квашена капуста з морквою, яку можна їсти просто так руками з банки, заправляти ароматною олією та цибулькою або додавати до салатів чи борщу. Дивіться й смакуйте українське разом зі мною!", - повідомив Клопотенко.

Квашена капуста в банці за 3 дні: Інгредієнти для квашеної капусти на банку 3 л: 2-2,5 кг капусти 3 лаврові листи 1 морква 2 ст. л. солі 1,5 л води.

Квашені яблука, Інгредієнти для квашених яблук на бочку 10 л: 4-4,5 кг яблук сорту Симиренка 100 г житнього борошна 2 л води для борошна + доливаємо ще 4-4,5 л води у бочку (або до наповнення бочки) оберемок сіна.

Ставимо на два-три дні в звичайне місце кімнатної температури і через два-три дні коли ви відчуєте, що капуста поквасилась, ставимо до холодильнику, щоб процес квашення трішечки призупинився.

Щоб квашена капуста була довший час смачною і крутою. Накривати можна марлею, можна не накривати, але потім коли поставите до холодильнику можете накрити кришкою, якщо у вас є така.

Все максимально просто і прекрасно. Швидко, круто і не треба дуже довго мучитись.

Читайте також:

Медовик для лінивих: переможниця "Мастер Шеф" показала швидкий рецепт.

Міша Кацурін показав, як смачно приготувати яйця для сніданку.

Смачніше, ніж запіканка: простий рецепт шоколадного пирога з сирною начинкою.