Борщ станет дороже мяса: украинцев готовят к продуктовому кризису

Рост цен на продовольствие станет серьезной проблемой для миллионов украинцев. Особенно беспокоит подорожание так называемого борщового набора — основных овощей, незаменимых для приготовления национального блюда. Экономисты прогнозируют, что к концу года стоимость этого набора вырастет на 30-35%, и такая тенденция, к сожалению, усугубляет социально-экономический кризис в стране.

Экономист Олег Пендзин объясняет, что главной причиной столь резкого роста цен является дефицит картофеля, который возник из-за неблагоприятных погодных условий. Засуха и аномальная жара значительно сократили урожай, что привело к росту цен на этот ключевой овощ. Кроме того, качество собранного картофеля ухудшилось, что еще больше усугубляет ситуацию.

Не менее важным фактором является всеобщее падение доходов украинцев. Пендзин подчеркивает, что из-за экономического кризиса многие семьи вынуждены отказываться от мяса и рыбы, заменяя их более дешевыми продуктами, такими как картофель, хлеб и другие базовые овощи. Эти изменения в пищевых привычках демонстрируют, как глубоко кризис поразил обычных людей.

Однако если рост цен продолжится, даже эти базовые продукты могут стать недоступными для многих семей. По данным Госстата, стоимость овощей в Украине уже увеличилась на 36-37% за последний год. Это означает, что украинские семьи теперь тратят гораздо больше на базовые нужды, при этом их доходы остаются на низком уровне или даже уменьшаются.

Как это отразится на жизни обычных украинцев? Для многих борщ не просто блюдо, а важная часть национальной культуры и традиции. Однако рост цен на борщовый набор означает, что даже этот символический элемент украинской кухни может стать роскошью. Люди уже начинают менять свои привычки, заменяя овощи и мясо на более доступные продукты, но можно ли приготовить настоящий борщ без ключевых ингредиентов?

Раньше мы рассказывали, что на витрину с ценниками страшно смотреть: вареная и копченая колбаса теперь деликатес.