Весь секрет у соусі: кулінар дала рецепт соковитої та неймовірно смачної курки

Авторка кулінарної книги "Твої найкращі рецепти" Тетяна Юшина поділилася з українцями простим рецептом курки в неймовірно смачному соусі.

"Курочка, яку ви будете готувати постійно! Так і буде, повірте! Бо це так смачно, що неможливо відірватись від неї!", – наголосила кулінар.

Нам знадобляться:

• частини курки (блогерка використала філе стегна) - 1-1,2 кг
• борошно - 1 ст.л.
• крохмаль - 1 ст.л.
• сіль, сухий часник, паприка - за смаком

Для соусу:

• вершкове масло - 50 г
• часник - 3-4 зуб.
• корінь імбиру (можна і без нього) - 1-2 см
• соєвий соус - 60 г
• мед - 2 ст.л.
• сік одного лимона

Курку складаємо в миску, додаємо сіль, перець, улюблені спеції, борошно, крохмаль та добре перемішуємо, щоб мʼясо запанірувалося з усіх боків.

Далі запікаємо курку або в мультипічці, або в духовці при 200-220 градусах. В духовці можна на деко поставити решітку, і на неї викласти курку, щоб вона була хрусткою з усіх боків, або ж просто її доведеться перевертати під час запікання.

Щоб приготувати соус, спершу на пательні розтоплюємо вершкове масло. Обсмажуємо на маслі дрібно нарізаний часник та імбир. Слідом вливаємо соєвий соус, лимонний сік, мед та варимо соус до загустіння.

"Він має стати глянцевий і густий, як сироп", – пояснила кулінар.

Запечену курку викладаємо на пательню з соусом і кілька хвилин готуємо, перемішуючи, щоб соус вкрив усі шматочки курки. Готову курку в соусі посипаємо кунжутом і дрібно нарізною зеленою цибулею.