Быстрый рецепт жареных голубцов от финалистки "Мастер Шеф": очень просто и вкусно

В этот раз у себя в Instagram финалистка кулинарного проекта "Мастер Шеф" Ольга Рябенко показала, как приготовить вкусные жареные голубцы без закручивания.

"Удивлю вас неожиданно вкусными жареными голубцами. Готовятся несложно, без длительного запекания или тушения. Жареные голубцы – это очень вкусно, просто и самое главное – как они быстро готовятся", – отметила звезда "Мастер Шеф".

Жареные голубцы можно готовить как с рисом, так и без него. На этот раз звезда "Мастер Шеф" не добавляла рис, так получилось еще быстрее и не менее вкусно.

Для приготовления жареных голубцов "Мастер Шеф" Ольга Рябенко использовала:

• капуста
• фарш - 600 г
• лук репчатый – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• соль и перец – по вкусу
• кориандр молотый – 0,5 ч.л.

Ингредиенты для кляра:

• яйца – 2 шт.
• сметана – 1,5 ст.л.
• соль, перец – по вкусу
• паприка - 0,5 ч.л.
• мука – 1 ст.л.

"Мастер Шеф" Ольга Рябенко отделяет капустные листья и на минуту погружает их в кипящую воду. После этого срезаем с листьев капусты жесткую часть.

Лук и морковь измельчаем и обжариваем на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Смешиваем зажарку с мясным фаршем, добавляем соль и перец по вкусу. Выкладываем начинку на половинку капустного листа и складываем лист пополам, как на видео.

Для кляра смешиваем яйца со сметаной, мукой и специями. Обмакиваем голубцы в кляр с обеих сторон и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим на среднем огне до золотистости с обеих сторон.