Доступно и просто: рецепт испанского бюджетного крем-супа с овощами

Этот суп — простое и вкусное блюдо, которое прекрасно подходит для семейных ужинов.

В этот раз food-стилист и эксперт по кулинарии my_happyfood заметил в Инстаграм, приготовленный из доступных ингредиентов, суп удивит очень нежным вкусом. текстурой и ярким вкусом.

Ингредиенты на 4 порции:

• 1 луковица, мелко нарезанная
• 1 средняя морковь, нарезанная тонко
• 1 перец, нарезанный
• 2-3 картофелины, нарезанные кубиком (опционально)
• 200 г шампиньонов, нарезанных слайсами
• 3 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. паприки
• 1 ч.л. орегано
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• Соль, перец по вкусу
• 1 л овощного бульона
• Пучок шпината
• 1 ст.л. томатной пасты
• 200 мл жирных сливок

Приготовление:

Разогрейте масло в кастрюле, добавьте лук, морковь, перец и тушите 4-5 минут, пока овощи не пропарятся и не станут мягче.

Добавьте томатную пасту, грибы, картофель, чеснок и пряности, продолжайте готовить, помешивая, еще 5 минут.

Влейте овощной бульон, доведите до кипения и варите на среднем огне 12-15 минут под крышкой.

Добавьте шпинат и варите еще 2 минуты. Затем влейте сливки и готовьте еще минуту.

Подавайте суп с зеленью и подсушенным хлебом.