Как сделать "умный" пирог: два вкуса в одном десерте

В социальной сети фудблогер Наталья Жук показала, как можно сделать вкусный "умный пирог" с ванильным вкусом.

Такой пирог очень простой в приготовлении и порадует мягким вкусом, идеально подходя для уютного чаепития.

Ингредиенты:

• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 100–150 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Сливочное масло — 110 г
• Молоко — 500 мл
• Мука — 110 г
• Щепотка соли

Приготовление:

Разделите яйца на белки и желтки. В желтки добавьте сахар и ванильный сахар, взбейте миксером до образования пышной белой массы. Затем добавьте растопленное сливочное масло, молоко и муку, и снова взбейте еще раз.

В белки добавьте щепотку соли и взбивайте сначала на низкой скорости, затем увеличьте обороты до образования устойчивых пиков.Постепенно добавляйте белки в желтковую массу, аккуратно перемешивая.

Подготовьте форму, смажьте сливочным маслом и застелите дно пергаментом. Вылейте тесто в форму.

Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20 минут, затем снизьте температуру до 150 °C и выпекайте ещё 30 минут.

Пирог поднимется, а затем немного осядет, разделяясь на слои: нежный заварной крем и воздушный бисквит сверху.