Підійде до будь-якого гарніру: рецепт грибного соусу зі сметаною

Грибну підливу за цим рецептом можна подавати з будь-яким гарніром - картопляним пюре та кашею, а також просто їсти з хлібом. Виходить неймовірно смачно та ароматно.

Рецепт універсальний, по ньому можна приготувати свіжі гриби. Підказала його авторка YouTube каналу "Файна кухня with Nataliya Mashika".

Інгредієнти:

• Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
• Часник, зубчики 1 шт.
• Олія соняшникова рафінована 2 ст. л.
• Олія вершкове 73% 1 ст. л.
• Печериці 680 г
• Вода 400 мл
• Вершки 30% 200 мл
• Сушений чебрець 0,5 ч. л.
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком

Процес приготування:

Цибулю та часник дрібно наріжте. Гриби наріжте довільними шматками. Нагрійте на сковороді рослинне та вершкове масло, засипте цибулю, готуйте до м'якості, близько 1-2 хвилини. Додати часник і готувати ще півхвилини. Додайте гриби, приправте сіллю та перцем, перемішайте. Готуйте на середньому вогні, доки не випарується грибний сік.

Посипте гриби борошном і перемішайте. Готуйте, доки борошно не розчиниться. Додати воду, близько 400 мл. Вливайте частинами, швидко перемішуючи, щоб не було грудочок. Варіть киплячу підливу протягом 2 хвилин.

Додайте сметану, розмішайте. Коли підливка закипить, спробуйте і доведіть до смаку сіллю та перцем. Всипте сухий чебрець, перемішайте. Вимкніть вогонь, накрийте кришкою та настоюйте підливу щонайменше 5 хвилин.

Раніше ми повідомляли, що так готують усі в Одесі: рецепт ікри з баклажанів, яка стане улюбленою закускою.