Пирог с тыквой готовлю только так: рецепт легкого и невероятно вкусного десерта

Рецептом невероятно вкусного и нежного пирога с тыквой и морковью поделилась украинская кулинарная блогерка Valerikiry на своей странице в Instagram.

"Я по другим рецептам пирог с тыквой не готовлю, остановилась на этом, потому что именно с этим вариантом он самый нежный, как облако. А добавление именно свежей тыквы сокращает время приготовления", - советует блоггерша.

Для приготовления тыквенно-морковного пирога нам понадобится:

• тыква – 90 г
• морковь – 90 г
• яйца – 2 шт.
• растительное масло – 140 г
• сахар – 100 г
• разрыхлитель - 10 г
• мука – 140 г
• корица, молотый имбирь – 0,5 ч.л.
• соль - щепотка
• по желанию можно добавить орехи и изюм – 50 г.

Ингредиенты для крема:

• сливочный сыр - 200 г
• сахарная пудра – по вкусу (2-3 ст.л.)

Отдельно смешиваем сухие ингредиенты: просеянную муку, соль, разрыхлитель, корицу и имбирь.

Яйца взбиваем с сахаром до пышности и побеления примерно три-четыре минуты. Добавляем растительное масло и перемешиваем. В два приема добавляем смесь сухих ингредиентов и замешиваем тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.

Морковь и тыкву натираем на мелкой терке, добавляем в тесто и перемешиваем. По желанию добавляем также промытый и просушенный изюм или орехи.

Готовое тесто выкладываем в форму и выпекаем тыквенно-морковный пирог в разогретой до 150 градусов духовке примерно 40 минут (без конвекции, ставим на средний уровень духовки).

Для приготовления крема просто лопаткой смешиваем до однородности сливочный сыр с сахарной пудрой. Когда тыквенно-морковный кекс остынет, смазываем его сверху кремом и можно наслаждаться.