Простой рецепт тертого пирога с яблоками: идеальный десерт к чаю или кофе

Рецептом тертого пирога с яблоками, который многим украинцам знаком с детства, поделилась кулинарная блогерка Юлия Сенич у себя в Instagram.

Для теста нам понадобятся следующие ингредиенты:

• сливочное масло (холодное) – 150 г
• яйцо – 1 шт.
• мука – 250 г
• соль - щепотка
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• сахар – 50 г (или по вкусу)

Для начинки:

• яблоки – 3-4 шт.
• корица и сахар – по вкусу
• немного лимонного сока

Смешиваем сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавляем холодное сливочное масло и руками перетираем смесь до состояния крошки. Добавляем яйцо и замешиваем тесто. Если вдруг тесто плохо слепляется, можно добавить 1 ст.л. ледяной воды.

Отделяем треть теста, заворачиваем в пленку и отправляем на пол часа в морозилку, а остальное тесто также заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник.

Яблоки натираем на крупной терке, чистить их от кожуры не обязательно. Добавляем к яблокам немного лимонного сока, корицу и по желанию сахар. Если яблоки и так сладкие, сахар можно не добавлять.

Тесто из холодильника выкладываем на пергамент и раскатываем, перекладываем в форму для запекания и подравниваем края. На тесто выкладываем яблочную начинку, сверху натираем на крупной терке охлажденное тесто из морозилки.

Тертый пирог с яблоками выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-35 минут.