Рецепт домашней аджики от звезды "Мастер Шеф": получается очень вкусная и насыщенная

Суперфиналистка тринадцатого сезона шоу "Мастер Шеф" Алена Московченко показала, как приготовить вкусную и насыщенную домашнюю аджику из помидоров и перца.

Для приготовления аджики "Мастер Шеф" Алена Московченко берет следующие ингредиенты:

• помидоры – 2,5 кг
• перец сладкий – 0,5 кг
• перец острый – 1 стручок
• чеснок – 100 г
• лук – 200 г
• растительное масло – 250 г
• сахар – 75 г
• соль – 1 ст.л.

Из этого количества ингредиентов у звезды "Мастер Шеф" получается четыре баночки домашней аджики по 0,5л.

Сладкий и острый перец зачищаем от семян и нарезаем на произвольные куски. Если часть семян останется, это не страшно. Также произвольно нарезаем лук и помидоры. Помидоры чистить от кожуры не нужно.

Перцы, помидоры и лук звезда "Мастер Шеф" Алена Московченко пропускает через мясорубку. Овощную массу переливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар, растительное масло, перемешиваем и ставим на плиту.

Увариваем соус примерно 2,5-3 часа в среднем огне, чтобы его объем уменьшился наполовину. Когда аджика уварится, добавляем выжатый через пресс чеснок, перемешиваем и пробуем соус, при необходимости добавляем еще соли или сахара.

Готовую аджику "Мастре Шеф" Алена Московченко разливает в стерилизованные банки за плотно закрывает стерилизованными крышками.