Рецепт нежной творожной запеканки с яблоками: кулинар расскрыла фирменный секрет

Творожная запеканка с яблоками и сметанной заливкой получается невероятно нежной и вкуснее любого чизкейка.

Рецептом поделилась кулинарная блогерка Юлия Микулич. По желанию яблоки можно заменить другими ягодами или фруктами.⠀

Ингредиенты для творожного слоя (на форму диаметром 20 см):

• творог (лучше брать жирный) – 300 г
• сахар – 70-100 г (по вкусу)
• ванильный сахар – 1 ч.л.
• яйцо – 1 шт.
• мука – 30 г
• сливочное масло – 30 г

Для сметанной заливки:

• сметана 10% - 200 г
• яйца – 2 шт.
• сахар – 65 г
• ванильный сахар – 1 ч.л.
• мука – 15 г

Кроме того, нам понадобится 1-2 яблока.

Для творожной массы смешиваем творог с сахаром, ванильным сахаром, яйцом, мукой, растопленным сливочным маслом и перебиваем все блендером до однородности.

В форму для запекания, застеленную пергаментом, выкладываем творожную массу и разравниваем ее. Яблоки чистим, нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем сверху на творожную массу.

Чтобы приготовить сметанную заливку, перебиваем до однородности сметану с яйцами, сахаром, ванильным сахаром и мукой. Заливаем сметанной массой яблоки.

Готовим запеканку в разогретой до 170 градусов духовке примерно 50 минут.

"Время приготовления зависит от размера формы, высоты запеканки и вашей духовки. По центру творожная масса должна схватиться, она не должна быть жидкой. После приготовления остудите запеканку", – советует кулинар.