Рецепт соковитого мʼяса під овочевою шубкою: вийде смачніше, ніж мʼясо по-французьки

М'ясо під овочевою шубкою, незважаючи на простоту приготування, виходить дуже смачним, соковитим і стане ідеальним доповнення до будь-якого гарніру.

Рецептом поділилася авторка кулінарної книги "Твої найкращі рецепти" Тетяна Юшина. Багато хто плутає цю страву з мʼясом по-французьки, але його зазвичай готують із картоплею, а тут інший набір овочів.

Інгредієнти для приготування соковитого мʼяса під овочевою шубкою:

• мʼясо (філе індички, телятина, нежирні частини свинини)
• цибуля ріпчаста - 2 шт.
• перець солодкий червоного кольору - 2 шт.
• помідори - 3-4 шт.
• сметана - 200 г
• гірчиця - 1 ч.л.
• сир твердий - 200-250 г
• сіль і перець - за смаком

Мʼясо нарізаємо пласкими шматками, відбиваємо, солимо та перчимо за смаком.

Нарізаємо овочі: цибулю – напівкільцями, перець – довгою тонкою соломкою, а помідори – кружальцями. Твердий сир натираємо на крупній тертці.

На деко, змащене олією, викладаємо шар мʼяса, на нього цибулю, перець та помідори.

Для соусу змішуємо сметану та гірчицю, додаємо сіль і перець за смаком. Овочі зверху змащуємо сметанним соусом і щедро посипаємо тертим сиром.

Запікаємо мʼясо під овочевою шапочкою в розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 35-40 хвилин. Подавати цю страву кулінар особливо радить із картопляним пюре та свіжим овочевим салатом.