Сельдерей по-корейски: рецепт вкуснейшей закуски, лучше моркови

Сельдерей по-корейски – это очень простая в приготовлении, супервкусная и полезная закуска, которая получается даже лучше моркови.

Рецептом сельдерея по-корейски поделилась украинская кулинарная блогерка Дария Дарико.

"Очень вкусный салат. Вкус отличается от моркови по-корейски, поскольку сельдерей специфический. Для меня он в разы лучше той же моркови, о пользе и говорить не стоит", - подчеркнула кулинар.

Чтобы приготовить сельдерей с морковью по-корейски, нам понадобится:

• корень сельдерея – 1 кг
• морковь – 150-200 г
• растительное масло – 200 г
• соль – 1 ст.л.
• сахар – 4 ст.л.
• уксус – 5 ст.л.
• чеснок – 10 зубчиков
• специи для овощей по-корейски – 0,5 ст.л.
• можно добавить немного острого перца по желанию

Корень сельдерея, морковь и чеснок чистим. Сельдерей и морковь натираем на терке для моркови по-корейски и складываем в миску. Сверху добавляем выжатый через пресс чеснок и по желанию мелко нарезанный острый перец.

В сотейник наливаем растительное масло, ставим на огонь и доводим почти до кипения. К горячему маслу добавляем соль, сахар, кориандр, вливаем уксус и хорошо все перемешиваем.

Заливаем овощи кипящим маслом так, чтобы этот маринад проходил через чеснок, это поможет максимально раскрыть его вкус. Хорошо перемешиваем сельдерей по-корейски, накрываем миску и отправляем в холодильник мариноваться на сутки.

Готовый сельдерей по-корейски раскладываем в чистые банки и можно наслаждаться. Храним в холодильнике.