Шоколадно-тыквенный кекс без лишних хлопот: простой рецепт осеннего десерта

Рецептом идеального шоколадно-тыквенного кекса поделилась фудблогерка, авторка кулинарной книги "Твои лучшие рецепты" Татьяна Юшина.

Чтобы приготовить шоколадно-тыквенный кекс, нужно сделать два вида теста. Для тыквенного теста нам понадобится:

• тыква запеченная (в духовке или микроволновке) - 100 г
• масло – 60 г
• яйцо – 1 шт.
• сахар – 75 г
• цедра лимона (или апельсина или мандарина)
• мука – 115 г
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• манная крупа – 1 ст.л.

Ингредиенты для шоколадного теста:

• сливочное масло – 70 г
• сахар – 120 г
• ванильный сахар – 1 ч.л.
• яйца – 2 шт.
• сметана – 50 г
• мука – 125 г
• какао-порошок - 30 г
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• сода – 1/4 ч. л.

Сначала готовим тыквенное тесто. Взбиваем запеченную тыкву с маслом. Отдельно взбиваем яйцо с сахаром и добавляем эту смесь к тыквенной. Добавляем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, манку, цедру и лопаткой вымешиваем тесто до однородности.

Чтобы приготовить шоколадное тесто, сбиваем мягкое сливочное масло с сахаром. По одному добавляем яйца и продолжаем взбивать. Добавляем сметану и еще раз взбиваем. Добавляем смесь муки с какао, разрыхлителем и содой и перемешиваем тесто до однородности.

В форму для кекса равномерно выкладываем тыквенное тесто, а сверху шоколадное. Палочкой (можно для суши) проходимся по тесту, протыкая его до дна, чтобы смеси немного объединились.

Выпекаем шоколадно-тыквенный кекс в разогретой до 180 градусов духовке примерно 50 минут. Готовому кексу даем остыть на решетке, а затем украшаем сахарной пудрой и можно наслаждаться.