Шоколадное печенье Брауни из маршмеллоу: Лиза Глинская дала самый простой рецепт

Украинская шеф-поварешка Лиза Глинская дала рецепт вкуснейшего шоколадного печенья Брауни из маршмеллоу.

Чтобы приготовить шоколадное печенье Брауни, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 100 г яиц (2 шт.)
• 100 г сахара (4 ст. л. с горкой)
• 200 г черного шоколада (54-60%)
• 50 г сливочного масла
• 100 г муки (3 ст. л. с горкой + 1 ч. л. с горкой)
• 5 г разрыхлителя (1 ч. л. с горкой)
• 2 г соли (2/5 ч. л.)

Для маршмеллоу:

• 150 г сахара (6 ст. л. с горкой)
• 50 мл воды (1/4 стакана)
• 8 г желатина (1,5 ч. л.)
• 40 мл воды (для желатина)

Смешайте растопленный шоколад со сливочным маслом до однородной смеси. Отдельно смешайте муку, разрыхлитель и соль.

В отдельной емкости взбейте яйца комнатной температуры с сахаром. Добавьте шоколадную смесь в яйца, затем добавьте мучную смесь. Перемешайте до однородности.

Переложите тесто в кондитерский мешок, отсадите порции на пергамент (по 6 см в диаметре). Выпекайте в разогретой до 175 градусов духовке в течение 12 минут. Охладите печенье.

Для маршмеллоу: смешайте желатин с 40 мл воды и оставьте на 10-15 минут. В сотейнике смешайте воду и сахар. Варите до 118 градусов, не перемешивая.

Перелейте сироп в комбайн и добавьте желатиновую массу. Взбивайте до увеличения объема.

Выкладывайте маршмеллоу на половинку печенья, накрывайте второй половинкой. Остаток маршмеллоу можно отсадить на пергамент. Шоколадное печенье Брауни готово!

Этот рецепт от лизы Глинской подходит для хранения в бумажной коробке до 5-6 дней. Приятного аппетита!