Скумбрія в томатному соусі: простий і суперсмачний рецепт від зірки "Мастер Шеф"

Цього разу колишня суддя кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова у себе в Instagram показала, як приготувати смачнющу скумбрію в томатному соусі.

"Мастер Шеф" Тетяна Литвинова відзначила, що це сімейний рецепт, і риба, приготована в такий спосіб, сподобається навіть тим, хто не любить скумбрію.

Щоб приготувати скумбрію в томатному соусі, Тетяна Литвинова бере такі інгредієнти:

• скумбрія - 3 шт.
• томатне пюре - 80 г
• сік і цедра половинки апельсина
• сухий часник - 1 ч.л.
• коріандр мелений - 1 ч.л.
• перець чорний мелений - 0,5 ч.л.
• прованські трави - 1 ч.л.
• сіль - 1 ч.л.

Дл зручності зірка "Мастер Шеф" радить використовувати підморожену скумбрію.

Зачищаємо скумбрію від нутрощів, видаляємо голову, плавці та нарізаємо рибу на стейки шириною приблизно 2 см. Видаляємо хребет і реберні кістки.

Шматочки скумбрії "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова скручує, як на відео, та нанизує на шмажки по три-чотири штуки (це залежить від розміру форми, на яку ви поставите шашлички).

Для соусу "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова змішує томатне пюре з апельсиновий соком і цедрою, сіллю, ароматними травами, коріандром, перцем і сушеним часником. З усіх боків змащуємо шашлички зі скумбрії томатним соусом.

Ставимо шашлички на форму та відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 20 хвилин – і можна насолоджуватися.