З соусом іще смачніше: простий рецепт лінивих вареників від Міши Кацуріна

Міша Кацурін разом зі своїми дітьми показав, як приготувати суперсмачні та ніжні ліниві вареники з соусом на основі вершків і білого шоколаду.

Для приготування ліних вареників Міша Кацурін бере такі інгредієнти:

• сир кисломолочний жирний - 360 г
• борошно пшеничне - 1 ст.л.
• ванільний цукор - 1 ч.л.
• цукор - 2 ст.л.
• вершки жирні - 1 склянка
• білий шоколад - 70 г
• цедра апельсина
• вершкове масло - щедра ложка
• сіль - дрібка
• ягоди (або фрукти чи горіхи) - для подачі

Кисломолочний сир Міца Кацурін змішує з борошном, цукром і ванільним цукром до однорідності. Формуємо з сирної маси невеликі кульки масою приблизно по 25 г та припорошуємо їх борошном, щоб не злипалися.

Міша Кацурін радить підморозити ліниві вареники в морозилці. Заморожені ліниві вареники Кацурін відварює невеликими порціями в киплячій підсоленій воді буквально одну хвилину, а потім перекладає в пательню з соусом.

Щоб приготувати соус, на пательню виливаємо жирні вершки, додаємо шоколад та доводимо до кипіння, сюди ж натираємо апельсинову цедру. Ліниві вареники викладаємо в соус разом зі шматочком вершкового масла та варимо до загустіння соусу (приблизно 3-5 хвилин).

Для подачі Міца Кацурін перекладає ліниві вареники на тарілку разом із соусом і прикрашає сезонними ягодами, фруктами або горіхами.