Значно смачніше за майонез: рецепт легкого соусу для мʼяса, риби та інших страв

Відома українська фудблогерка, авторка книги "Твої найкращі рецепти" Тетяна Юшина показала, як приготувати знаменитий грецький соус дзадзикі.

Цей соус чудово підходить до різних овочевих, рибних і мʼясних страв, або ж його можна подавати просто зі шматочком хліба або грецькою пітою.

"Без нього важко собі уявити грецьку кухню! Його їдять усі! Продається на вагу або в упаковках в кожному магазині!", – розповіла блогерка.

Для приготування соусу дзадзикі нам знадобляться такі інгредієнти:

• огірки - 2 шт.
• йогурт грецький - 250 г
• кріп - пів пучка (блогерка відзначила, що його не завжди додають, але з ним смачніше)
• мʼята - листя з кількох гілочок (якщо немає, то можна і без неї)
• сік половинки лимона
• часник - 2 зуб.
• орегано сушене - 1 ч.л.
• трішки оливкової олії

Огірки натираємо на крупній тертці, підсолюємо та лишаємо на 5-10 хвилин, щоб вони випустили зайву рідину. Після цього руками відтискаємо огірок, щоб соус був потрібної консистенції, достатньо густим.

Кріп і мʼяту дрібно нарізаємо. Часник натираємо або вичавлюємо через прес.

До віджатих огірків додаємо зелень, часник, грецький йогурт, лимонний сік, орегано, трішки оливкової олії, перемішуємо все – і соус дзадзикі готовий. У холодильнику такий соус можна спокійно зберігати кілька днів.

"Це дуже смачно! Ми їли в Греції його щодня і не наїлись! Приїхала додому і давай його готувати! Приготуйте і ви!", – радить кулінар.