30 минут и лучшая закуска в вашей жизни готова: рецепт маринованных баклажанов

Если у вас после консервации на зиму остались баклажаны - смело маринуйте их с ароматными специями. Такая закуска точно никого не оставит равнодушным.

Преимущество этого рецепт в том, что на маринование баклажанов уйдет всего около часа времени, а то и меньше, поэтому их можно готовить сразу перед визитом гостей.

К тому же все процессы очень простые, по факту нужно всего лишь отварить порезанные овощи и добавить вкусный маринад из разных специй.

Какие ингредиенты понадобятся:

• Баклажан 3 шт.
• Соль 1 ч. л.
• Сахар 2.5 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Уксус 9% 1.5 ст. л.
• Чеснок, зубчики 4 шт.
• Укроп, веточка 2 шт.
• Кайенский перец 1/4 ч. л.
• Кориандр молотый 1/4 ч. л.

Как замариновать баклажаны, пошаговый рецепт:

1. Порежьте баклажаны полукружками толщиной в палец и проварите 5-7 минут после закипания. Затем откиньте на друшляк, дайте стечь жидкости и добавьте измельченный укроп и чеснок.
2. Соедините соль, сахар, уксус, растительное масло, кориандр и залейте баклажаны. Добавьте немного молотого кайенского перца.
3. Дайте настояться час, хотя можно есть уже через 30 минут.

Ранее мы сообщали про маринованные сливы с ромом: этот необычный гарнир точно поднимет ваше настроение.

Также не лишним будет то, что так готовят все в Одессе: рецепт икры из баклажанов, которая станет любимой закуской.