Куриные зразы с оливками: как готовить быстро, просто и очень вкусно

Фудэксперт Светлана Левицкая и авторка кулинарного блога в Инстаграм рассказала, как сделать мясной перекус с оригинальной начинкой.

Такие зразы получаются невероятно вкусными и ароматными благодаря оливкам и орехам.

Для зразов:

• 500 г куриного (или индюшино́го) фарша
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 2 ломтика белого хлеба (примерно 65 г)
• 100 мл молока
• Масло для обжаривания
• Соль и перец по вкусу

Для начинки:

• 100 г оливок
• 2 маленьких маринованных огурчика
• 30 г орехов (по желанию)
• 1 ст. ложка сливок или сливочного масла

Приготовление:

Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить на сковороде с одной ложкой масла до размягчения. В глубокой миске смешать фарш с яйцом, размоченным в молоке батоном (предварительно отжав лишнюю жидкость), тушеным луком, солью и перцем. Вымешать фарш и отправить его в холодильник на 30 минут.

В блендере смешать оливки, маринованные огурчики и орехи. Легко измельчить, затем добавить сливки или сливочное масло и тщательно перемешать до однородной массы.

Фарш и начинку разделить на 8 частей. Из каждой части фарша сформировать плоскую лепешку, в центр положить начинку и аккуратно закатать зразу. Обвалять каждую зразу в панировочных сухарях.

Разогреть сковороду с маслом и обжарить зразы с обеих сторон по 2-3 минуты до золотистой корочки.

Рецепт легкого пирога на йогурте от победительницы "Мастер Шеф": очень просто и вкусно.

Вместо котлет: рецепт картофельных дерунов с курицей.

Вкусно, как в ресторане: рецепт популярного итальянского салата из помидоров.