Пончики з ванільним кремом: прості і смачні ласощі для всієї родини

У соціальній мережі фудблогер Наталія Жук показала, як можна приготувати дуже м'які та смачні пончики із домашнім кремом.

Ці пончики стануть чудовим десертом для будь-якого приводу та обов'язково порадують ваших близьких.

Інгредієнти:

Тісто:

• 200 мл теплого молока
• 20 г живих дріжджів (або 6 г сухих дріжджів)
• 70 г цукру
• 2 яйця
• 480 г борошна
• 1/2 ч. ложки соли
• 50 г вершкового масла

Крем:

• 50 г цукру
• 1 ч. ложка ванільного цукру
• 25 г кукурудзяного крохмалю
• Дрібка солі
• 3 жовтки
• 400 мл молока
• 30 г вершкового масла

Приготування:

У тепле молоко додайте дріжджі та цукор, ретельно перемішайте. Убийте 2 яйця і знову перемішайте. Потім додайте борошна та щіпку солі. Замісіть тісто, наприкінці додавши трохи м'якого вершкового масла. Залиште тісто в теплому місці на 1 годину для підйому.

Для приготування крему в каструлі змішайте цукор, ванільний цукор, крохмаль кукурудзяний і сіль. Додайте три жовтки та 400 мл молока. Поставте на невеликий вогонь і варіть, постійно помішуючи, до загусання. До готового крему додайте 50 г вершкового масла.

Перекладіть крем у кондитерський мішок та охолодіть. Коли тісто підійде, розділіть його на 2 частини та розкотіть. За допомогою склянки виріжте пончики та викладіть їх на пергамент. Накрийте та залиште на 10-15 хвилин, щоб вони трохи підійшли.

Збирайтеся смажити на середньому вогні на добре розігрітій сковороді з великою кількістю олії. Обвалюйте пончики в цукрі чи цукровій пудрі. Зробіть невеликі дірочки та наповніть їх кремом.