Просто, швидко, смачно та бюджетно: рецепт паштету з баклажанів та курячої печінки

Якщо ви шукаєте рецепт ситної та незвичайної консервації на зиму, зверніть увагу на цей печінковий паштет із баклажанами.

Його можна подавати з грінками, гарячою картоплею і всім, чого тільки душа забажає.

Рецепт простий і не триває багато часу, а підказала його Олена на своєму YouTube каналі "Щоденник життя".

Які інгредієнти потрібні:

• Баклажан 2 кг
• Печінка куряча 1 кг
• Морква 500 г
• Цибуля ріпчаста 500 г
• Олія вершкове несолоне 250 г
• Рослинна олія 125 мл
• Сіль кам'яна 3 ч. л.
• Перець чорний мелений 1 ч. л.
• Лавровий лист 4 шт.

Як приготувати, покроковий рецепт:

Всі овочі вимийте, баклажани запікайте до м'якості. Печінку промийте та відваріть до готовності.

Моркву та цибулю почистіть, моркву натріть на велику тертку, цибулю дрібно наріжте. Розігрійте сковороду з олією і обсмажте цибулю до прозорості, додайте моркву, перемішайте і тушкуйте до м'якості.

Баклажани наріжте шматочками і перекрутіть через м'ясорубку. Потім перекрутіть печінку та піджарювання. У перекручену масу додайте масло, сіль, перець, перемішайте і тушкуйте на маленькому вогні 1 годину.

За цей час простерилізуйте банки та кришки. Розкладіть паштет у стерилізовані банки та герметично закрийте кришками.

Раніше ми повідомляли, що грибні котлети і смачніші, і дешевші, ніж м'ясні: рецепт, який усі хочуть спробувати восени.