Сырно-тыквенная запеканка: простой осенний десерт для всей семьи

В этот раз в социальной сети фудблогер Наталья Жук поделилась рецептом вкусной тыквенной запеканки с сыром.

Простой набор продуктов и минимальные усилия делают этот рецепт идеальным вариантом для уютного осеннего десерта.

Ингредиенты

Для сырного слоя:

• Творог (не сухой) — 400 г
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 60-80 г
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Йогурт или кефир — 100 г
• Мука — 3-4 ст. л. с горкой
• Мак — 1-2 ст. л.

Для тыквенного слоя:

• Тыква — 500-700 г
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 30-60 г
• Цедра лимона или апельсина
• Мука — 3-4 ст. л. с горкой

Приготовление

Подготовьте тыкву (примерно 600 г), нарезав её на кусочки и запекая в духовке при 200°C около 30-50 минут, пока она не станет мягкой. Пока тыква запекается, приготовьте сырный слой. В миску с 400 г творога добавьте яйца, сахар и ванильный сахар.

Влейте кефир или йогурт, затем добавьте муку и тщательно взбейте массу блендером. Если масса получается слишком густой, добавьте немного молока; если жидкой — муки. В конце добавьте мак и перемешайте.

Когда тыква будет готова, дайте ей немного остыть и очистите. В отдельной миске к тыкве добавьте яйца, немного сахара (если тыква сладкая, можно меньше), натертую цедру апельсина или лимона и муку. Взбейте массу до однородного состояния блендером.

Подготовьте форму для выпекания: застелите дно пергаментом и смажьте бока маслом. Выложите тесто слоями — по две столовые ложки сырной и тыквенной массы, чтобы формы были одинаковыми. Продолжайте чередовать, пока не закончится тесто.

Выпекайте запеканку в разогретой до 190°C духовке в течение 45-50 минут. Дайте остыть, а затем поместите в холодильник на несколько часов.