Зі смачною начинкою: зірка "Мастер Шеф" дав простий рецепт тертого пирога

Цього разу на своїй сторінці в Instagram зірка "Мастер Шеф" Макс Пустовіт показав, як приготувати смачнющий лимонник або тертий пиріг з лимоном.

Щоб приготувати пісочне тісто для пирога, учасник "Мастер Шеф" бере такі інгредієнти:

• масло вершкове (холодне) - 150 г
• сметана (холодна) - 50 г
• борошно - 280 г
• розпушувач - 3 г
• цукор - 60 г
• ванільний цукор - 10 г
• сіль - 1 г

Спершу "Мастер Шеф" Макс Пустовіт змішує сухі інгредієнти: просіяне борошно, розпушувач, цукор, ванільний цукор і сіль. Додаємо холодне масло, нарізане на кубики, та швидко перетираємо до стану крихти. У кінці додаємо сметану та швидко замішуємо тісто.

Готове тісто ділимо на більшу та меншу частини: меншу загортаємо в плівку та відправляємо в морозилку, а більшу викладаємо в форму, формуємо основу та бортики пирога й відправиляємо в холодильник на 30 хвилин.

Для лимонної начинки "Мастер Шеф" Макс Пустовіт використав:

• лимони (філе) - 400 г
• цедра двох лимонів
• цукор - 200 г
• крохмаль кукурудзяний - 30 г

З лимонів знімаємо цедру, а потім філеюємо їх, вирізаючи серединку, як на відео.

Лимонне філе та цедру разом із цукром учасник "Мастер Шеф" перебиває блендером до стану пюре. До лимонного пюре додаємо крохмаль і заварюємо його на плиті приблизно дві хвилини.

Викладаємо лимонну начинку на охолоджену основу пирога, а зверху натираємо заморожене тісто. Випікаємо пиріг у розігрітій до 170 градусів духовці приблизно 25 хвилин. За бажанням прикрашаємо готовий пиріг цукровою пудрою.