Рецепт идеального львовского сырника от звезды "Мастер Шеф": очень вкусный и нежный

Звезда кулинарного шоу "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк поделилась с украинцами рецептом настоящего львовского сырника, который готовится с добавлением картофеля.

"Это самый вкусный сырник, который я когда-нибудь пробовала!", - подчеркнула звезда "Мастер Шеф".

Для приготовления настоящего львовского сырника "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк берет следующие ингредиенты:

• 500 г творога
• 2 картофелины среднего размера
• 2 ст.л. манной крупы
• 6 яиц
• 200 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 100 г изюма (заливаем кипятком, оставляем набухать, а затем отжимаем от воды)
• цедра одного лимона
• по желанию можно добавить несколько капель ромовой эссенции.

Кроме того, для глазури нам понадобится:

• 5 ст.л. молока
• 5 ст.л. сахара
• 3 ст.л. какао-порошка
• 50 г сливочного масла

Картофель звезда "Мастер Шеф" предварительно отваривает в мундирах, затем чистит и пропускает через мелкую решетку мясорубки. Также перекручиваем на мясорубке творог.

Яйца делим на белки и желтки. К желткам добавляем сахар и растираем до рыхлой массы. Добавляем холодное сливочное масло и перемешиваем. Затем добавляем творог с картофелем, несколько капель ромовой эссенции, изюм, лимонную цедру и перемешиваем все до однородности. Добавляем манку и снова все перемешиваем.

Яичные белки звезда "Мастер Шеф" сбивает до стойких пиков и перемешивает с творожной массой. В форму, застеленную пергаментом, выливаем готовую творожную массу.

Выпекать сырник нужно в разогретой до 190 градусов духовке примерно час. Готовый сырник достаем из духовки и оставляем до полного остывания.

Чтобы приготовить глазурь, звезда "Мастер Шеф" сначала проваривает молоко с сахаром до полного растворения. Затем добавляем какао, доводим до кипения и на малом огне провариваем еще две минуты. Снимаем смесь с огня и смешиваем со сливочным маслом.

Когда сырник остынет, достаем его из формы, перевернув ее вверх дном. Покрываем львовский сырник теплой глазурью и можно наслаждаться.