Ленивые голубцы: праздничный рецепт от Татьяны Литвиновой

Шеф-повар и ресторатор Татьяна Литвинова предлагает свой рецепт необычного пирога.

Чтобы приготовить ленивый голубец, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 большая головка капусты
• 2 столовые ложки масла (сливочного или топленого)
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 большая морковь
• 500 г говяжьего фарша
• 100 г риса (вареного)
• 1-2 столовые ложки томатного соуса
• Сушеный кориандр по вкусу
• Соль и перец по вкусу
• Сметана для подачи

Оберните капусту пленкой и поставьте в микроволновку на средней мощности на 15 минут. Этот быстрый способ позволит листьям легко отделяться.

Измельчите лук и чеснок, обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте тертую морковь и жарьте еще несколько минут. Далее добавьте говяжий фарш, вареный рис, томатный соус, сушеный кориандр, соль и перец. Все тщательно перемешайте.

Когда капуста готова, осторожно раскройте пленку и разделите капусту на лепестки. Выложите их в форму диаметром 27 см так, чтобы края свисали по бокам. Вырежьте толстые части капусты для равномерного запекания.

Выложите начинку в форму, утрамбовывая ее, а сверху накройте остатками капусты, завернув края внутрь. Смешайте сметану с томатным соусом, добавьте соль. Полейте этим соусом голубец.

Накройте форму фольгой и выпекайте в разогретой до 180 С духовке в течение 45 минут. После выпечки дайте остыть. Подавайте голубец с остатками сметаны.

Этот рецепт является отличным примером того, как традиционные блюда можно подать по-новому. Приятного аппетита!

Рецепт легкого пирога на йогурте от победительницы "Мастер Шеф": очень просто и вкусно.

Вместо котлет: рецепт картофельных дерунов с курицей.

Вкусно, как в ресторане: рецепт популярного итальянского салата из помидоров.