Простой рецепт бисквита к чаю или кофе: всегда получается вкусным и пышным

Украинская фудблогерка Юлия Микулич поделилась рецептом бисквитного пирога к чаю или кофе, который очень просто готовится, а получается вкусным и пышным.

По желанию такой пирог можно разрезать на две части, смазать каким-нибудь кремом или джемом, чтобы получился простой тортик.

"Но я обычно его ничем не смазываю. А когда уже беру себе порционный кусок, то тогда в тарелке поливаю джемом, сгущенкой или ничего с ним не делаю", – рассказала кулинар.

На небольшой бисквитный пирог диаметром 16 см нам понадобятся следующие ингредиенты:

• яйца – 2 шт.
• сахар – 90 г
• ванильный сахар – 10 г
• молоко - 70 г
• растиетльное масло – 60 г
• мука – 160 г
• разрыхлитель - 1⅓ ч.л. (или сода – 1/3 ч.л.)
• ягоды – по желанию (можно и без них)

К яйцам добавляем сахар, ванильный сахар и взбиваем миксером до пышной светлой массы в течение примерно 5 минут. Затем добавляем молоко, растительное масло и взбиваем массу до однородности.

После этого добавляем к яичной массе муку с разрыхлителем и взбиваем или просто перемешиваем тесто лопаткой до однородности.

Дно формы для запекания застилаем пергаментом и выливаем туда тесто. Выпекаем бисквит в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-45 минут в зависимости от высоты, размера пирога, а также вашей духовки. Готовность можно проверить зубочисткой.

Готовому пирогу даем полностью остыть при комнатной температуре, а затем посыпаем сахарной пудрой и можно наслаждаться.